Как построить бизнес на выращивании клубники?

Преимущества и недостатки этой сферы

Чтобы приступить к выращиванию культуры, следует ознакомиться с плюсами и минусами этого бизнеса.

Среди плюсов можно отметить:

Клубника популярна. Поэтому не возникнет особых проблем с местами сбыта;
Небольшая конкурентная среда. Особенно зимой и весной. Самый пик конкуренции приходится на середину лета и начало осени;
Плоды из других стран проигрывают по качеству;
Зимой и весной окупаемость значительно увеличивается, потому что цена на товар резко возрастает.

К минусам можно отнести:

Немалые денежные средства, чтобы сделать и оборудовать теплицы;
Оплата за электроэнергию и другие дополнительные текущие расходы;
Чтобы наладить сбыт для широкого круга потребителей, нужно регистрировать юридическое лицо. Это даст возможность поставлять продукт в магазины;
В летние месяцы прибыль от торговли небольшая.

После знакомства с плюсами и минусами следует изучить оборудование, которым нужно оснастить теплицы. Именно оно дает возможность получать от выращивания культуры плоды круглый год.

Оборудование для выращивания клубники

Чтобы урожай был стабильным, теплицу нужно сделать капитальной. Позаботиться о фундаменте и утеплении. Лучше, если теплица будет из поликарбоната.

Также теплицы для выращивания клубники круглый год должны иметь:

Полив. В использовании отлично себя зарекомендовал капельный вид полива;
Дополнительные источники света. Для этого можно использовать фитолампы. Они увеличивают длительность светового дня для плодов;
Систему отопления. Она обеспечивает постоянный уровень температуры внутри теплицы;
Градусник для измерения температуры и гигрометр для влажности;
Мешки, горшки или стеллажи для посадки рассады. Потому что чаще всего при выращивании культуры используют голландскую методику;
Грунт. Почва для выращивания рассады должна быть сбалансирована по наличию удобрений и различных микроэлементов. И неважно, будут ли высаживаться растения в открытый грунт или закрытый.

Отдельное внимание придется уделить системе проветривания помещения. Если масштаб выращивания клубники носит промышленный характер, то следует установить систему вентиляции в теплице. Если этого не сделать, то избыток влаги снизит урожайность и повысит вероятность развития грибка.

Сорта клубники для теплицы

Когда все условия для выращивания готовы, можно заняться уже самой ягодой. Для посадки нужно приобрести рассаду или семена клубники определенных сортов.

Если выбрать сорт ягод «Альба», то от растения можно ждать раннего хорошего урожая.

Ягоды получаются яркие, слегка конусовидной формы. Они отлично переносят транспортировку.

Выбрав «Даренку», вы получите плотную и крупную клубнику, которая мало подвержена грибку и разным вредителям.

Сорт «Октава» даст урожай очень рано. Он хорошо себя чувствует в теплице и на грунте. Обладает ярким ароматом. Отлично переносит транспортировку.

Купив сорт «Соната», вы получите мягкую и сочную клубнику. Она может переносить изменения в температуре и противостоять вредителям.

Клубника «Русановская» порадует обильным и красивым урожаем за год несколько раз. Вызревает она рано и дружно. Хорошо хранится.

Выбрав клубнику «Хоней» вы получите урожай очень рано. Клубника будет яркого цвета с кисло-сладким вкусом. Она способна адаптироваться к скачкам температуры.

Уход за клубникой в теплице

Высаживать в теплицу лучше не семена, а уже подросшую рассаду.

При использовании голландской технологии каждый кустик садится в отдельную емкость или распределяется по мешку. Если клубника высаживается в грунт, то между растениями нужно выдержать расстояние в 40 см.

В теплице обязательно должна поддерживаться правильная влажность. В почве должен соблюдаться ее баланс. Нельзя допускать излишней сухости или избытка влаги. Если залить клубнику, то можно спровоцировать появление гнили. Она может свести на нет весь урожай. Правильный уровень влажности – не ниже 80%.

Как только кусты прижились, следует проветривать теплицу ежедневно.

Необходимо два раза в месяц подкармливать культуры. Для этого отлично подойдет селитра и хлористый калий. Предварительно их разводят в воде по инструкции.

Уровень освещения должен быть высоким. Клубнике требуется находиться под освещением не менее 10-12 часов в день. Особенно это актуально с зимы по весну, когда световой день очень короткий.

Если наступил период цветения, то нужно плавно увеличивать температуру.

Это создаст благоприятные условия для проведения самостоятельного опыления и повышения производительности растений.

Сроки окупаемости и уровень прибыли

Чтобы подсчитать предварительную окупаемость и уровень прибыли от реализации товара, следует вначале собрать все расходы.

В них следует включить все, что вы уже потратили и дальнейшие месячные расходы.

Например:

Постройка или покупка теплицы;
Фундамент;
Покупка и установка оборудования;
Наемный труд;
Саженцы для посадки;
Удобрения;
Грунт;
Электроэнергия. Здесь необходимо будет заложить корректирующий коэффициент на увеличение расхода в зимние и осенние периоды;
Транспортировка;
Вода. Если теплица не около водоема или пруда, то тогда необходима скважина;
Регистрация организации.

При подсчетах нужно всегда оставлять 5% или 10% плюсом на корректировку в виде непредвиденных расходов. Некоторые статьи затрат можно пересмотреть и откорректировать или совсем убрать.

Когда ясна примерная сумма расходной части, нужно подсчитать планируемый доход.

Для этого возьмите примерное количество плодов в кг на 1 м2. Часто выход на м2 составляет примерно 5 кг. Затем умножить количество на среднюю цену закупа. Она может быть разной в каждом регионе. После этого можно будет посчитать, сколько составит доход со всей теплицы.

Теперь осталось только из подсчитанного дохода вычесть расходы, и выйти на сумму прибыли. Чаще всего при правильно организованном рынке сбыта товара и условий его выращивания, срок окупаемости варьируется от нескольких месяцев до года.

Сбыт товара

Для реализации плодов подойдут несколько вариантов:

Магазины разных форматов: от эконом класса до премиум. Только здесь нужно отдавать себе отчет, что требования со стороны магазинов высокие. Поэтому качество товара должно быть идеальным. Обязательно наличие юридического лица для сотрудничества;
Торговые точки на рынке;
Предприятиям на переработку. Здесь плоды используется для производства соков, джемов, нектаров. Для сотрудничества также нужно зарегистрировать свое предприятие.

Оптимальная тара для сборки урожая – ящик из пластика. Плоды нужно снимать с куста осторожно и правильно укладывать, ни в коем случае не трамбуя. Это позволит сохранить товарный вид во время транспортировки.

Если соблюдать технологию посадки и выращивания, то это позволит вырастить отличный продукт для реализации.